День 17/28. Творожок из гречки. Маринованный лук. Постель.

Это статья марафона Алены Знаменской "Дома вкуснее", неделя третья.

Сегодня из оставшейся и возможно уже проросшей зеленой гречки приготовим вкусный и питательный "творожок" (мои дети его очень любят). Познакомлю вас с еще одной заготовкой - маринованным луком, используемым как ингредиент для салатов (дам два рецепта). В уборке акцент на постель - меняем белье, стираем наматрасники и подушки.

Творожок из зеленой гречки

Поделюсь с вами ещё рецептом творожка из пророщенной зеленой гречки.

Зелёная гречка - это не какой-то особенный сорт, а обычная гречка, только необработанная. Это самый ценный вид гречки, так как зерно сохраняет в себе все витамины (в частности гр В), минералы, клетчатку и множество ценных фитонутриентов. Ее можно есть так (замачиваем, промываем от слизи, варим), можно проращивать, использовать в выпечку, делать из неё хлеб и др.

Творожок из зеленой гречки

Зеленая гречка (заранее замоченная и/или пророщенная) ≈1-2 стакана
100-200 мл воды или растительного молока (доливайте постепенно, до нужной вам консистенции)
200 гр любых ягод (например, клубника, вишня, черника, голубика)
1-2 чл. меда или другого подсластителя (опционально)
2 банана

У меня принцип такой: либо ягоды, либо бананы должны быть замороженными. Тогда консистенция творожка будет более муссовая.

Ещё можно делать такой десерт с сушеным манго (предварительно замочить в воде), манговым пюре, замороженной клубникой и другими фруктами и ягодами на ваш вкус.

Можно делать прослойку из натуральных фруктовых или ягодных пюре или топпингов (например, Bombbar). Можно добавить авокадо.

Пароли-адреса:

Сушеный кокос - рынок "Ушаковский"
Сушеное манго - овощные
Пюре манго без сахара FineBerry, 900г - 590р.
Кокосовое пюре в кубиках FineBerry, 500г - 430р.
Фруктовые и ягодные топпинги Bombbar

Рынок "Ушаковский"

Салат со свеклой, яблоком и маринованным луком

Свекла 1 шт. (предварительно запечь в духовке, остудить, почистить, нарезать соломкой)
Яблоко кисло-сладкое типа Гренни Смитт - 2 шт. (очистить от кожуры), натереть на терке для корейской моркови
Лук красный 1/2 шт. (порезать перьями, замариновать в маринаде минимум на 30 минут)
Заправка: оливковое масло ≈ 4-5 ст.л., бальзамический уксус 1 ч.л. (или сок лимона 2 ч.л.), цедра лимона, мед 1 ч.л. (опционально)
Соль, свежемолотый перец по вкусу

Смешать все ингредиенты, заправить маслом и уксусом. Посолить по вкусу (немного), поперчить.

Для маринада:

2 ст.л. яблочного или рисового уксуса (можно заменить обычным столовым 1 ст.л.)
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
100 мл воды

Похожий вариант салата со свеклой, морковью и яблоком и тыквенными семечками (без лука) под цитрусово-травяной заправкой. Для заправки:

Сок из половины лимона
2 ст.л. апельсинового сока
2 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
2 ст.л. измельченной свежей мяты
2 ст.л. измельченной свежей петрушки
1,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. дижонской горчицы

Другие варианты заправок давала тут.

Салат с томатами и кинзой

В этом грузинском рецепте тоже используется маринованный красный лук.

Томаты (тепличные, вкусные, мясистые) - 5 шт (порубить)
Лук маринованный 1 шт.
Кинза пучок (хорошо промыть, порубить)
Чеснок 1 зубчик (измельчить на чеснокодавилке)
Для заправки: ароматное масло (нерафинированное подсолнечное или горчичное), соль, перец

Уборка

Выстирайте постельное белье, включая любые наматрасники, пододеяльники, подушки-вкладыши, одеяла и подушки (можно воспользоваться услугами химчистки). Рецепты натуральных порошков давала тут. Для чистки наматрасников, подушек и одеял воспользуйтесь услугами химчистки.

Переберите все имеющееся постельное белье на предмет годности и актуальности. Не пора ли попрощаться со старыми наволочками, оставшимися без комплекта?

Кстати, вы знаете, что правильно подобранное постельное белье может решить вопрос бессонницы и аллергии? Отнеситесь со всем вниманием к выбору комфортного, в идеале анатомического матраса, одеяла и подушки. Раз в 3 года целесообразно производить замену подушки, раз в 7-8 лет — менять матрас. Постельное белье в идеале нужно менять раз в неделю.

Домашнее задание

Приготовьте понравившийся вам рецепт (оладии, соус или хумус)
Обновите постельное белье, отложите вещи на продажу, ремонт, химчистку выброс. Достаньте и уберите сезонные вещи.
Приготовьте воск-полироль и почистите деревянные разделочные доски.

Вопросы к уроку и обратную связь оставляйте в комментариях. Ждем фото блюд и ваши до/после с кухни в чате марафона.

Вернуться к содержанию марафона

Пароли/адреса

🛒 Список продуктов и товаров для дома

🧽 Список бытовых средств и товаров для уборки