Китайская кухня в сезон Сяо Шу (小暑, Xiǎo Shǔ, «малая жара»)

Наступление сезона Сяо Шу в Китае (小暑, Xiǎo Shǔ, «малая жара») - это обычно начало летнего зноя. Китайцы считают, что правильная диета в этот период помогает сохранить здоровье и лучше перенести жару. Так употребление большего количества горьких и кислых продуктов может помочь остановить потливость и диарею, устранить избыток влаги, утолить жажду, укрепить желудок и улучшить пищеварение, а также повысить аппетит.