Вареники с творогом
Приготовить тесто для макарон (мука и жидкость 2:1 = на 100 г муки 50 мл воды или одно яйцо, не забыть соль). Дать тесту полежать пол часа, после чего его раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки. Кружочки наполнить творогом (в творог добавить один желток и сахар). Кружочки склеить как пельмени и варить в воде пока не всплывут на поверхность.
Багет с ветчиной, сыром и карамелизированным луком, кисло-сладкая морковь
Морковь заправлена одинаковым количеством сахара и уксуса + щепотка соли.
Сырники без яиц и муки
500 г (столового) творога подсластить по вкусу сахаром или сах. заменителем. Всыпать манку (4 ст. ложки с горкой). Все перемешать и отставить на 15 минут, чтобы манка набухла. Формировать шайбочки (я их обваляла в манке, чтобы сырники стали хрустящими) и жарить.
Ленивые вареники
200 г творога и 1 яйцо измельчить погружным блендером. Подсластить, посолить по вкусу. Вмешать 60-70 г муки.
Панкейки
Вымешать тесто: 1 стакан муки, один стакан воды или молока, яйцо, подсластитель по вкусу, соль, 1 ч.л. соды (погасить уксусом). Секрет пышных панкейков - тесто нужно мешать минимально. Если его излишне перемешивать, панкейки получатся тонкие и резиновые. Налили молоко в муку - слегка перемешали, чтобы мука и молоко соединились, и все. Если есть комочки - оставить их. Они растворятся.
Самая простая тортилья
На тортилью (или лаваш) выложить листья салата (на фотографии сорт Криспи). Добавить обжаренную ветчину, помидоры, огурец и залить все дрессингом (йогурт, соль, молотый перец, чеснок, укроп). Все.
Омлет
Готовится очень просто. Понадобится 6 яиц, 100 г муки и 500 мл молока. Из одного стакана молока и муки замесить тесто (чтобы не было комочков). Добавить все яйца и оставшееся молоко. Соль по кусу. Выпекать на сковороде на маленьком огне 20-25 минут. При выпекании прикрыть сковороду крышкой. Омлет можно также готовить в духовке. Получаются 3 порции.
Овсянка с сыром
Сварить овсянку (40 г хлопьев + 240 мл молока, соль, сахар/сах.зам.). Я её варю на маленьком огне 5 минут. Перелить в миску и добавить сыр по вкусу.
Десерт из творога, бананов и крекеров
Очень простой перекус с большим количеством белка. Рецепт и КБЖУ ↓