Нут — главный микро‑фокус питания 2026 года
Многие специалисты в области питанию рекомендуют в новом году присмотреться к бобовым. Бобовые и в частности нут - отличный источник белка и клетчатки, который помогает контролировать аппетит и уровень сахара, поддерживает пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы, профилактирует анемию и пр.
В 1 стакане варёного нута содержится ≈ 14–15 г белка — это заметная доля суточной потребности и хороший вклад в сохранение мышц, иммунитета и общей энергии.
Эксперты всё активнее продвигают бобовые как полноценный источник белка наравне с мясом: их рекомендуют включать в рацион так же регулярно, как животные продукты.
2️⃣ Много клетчатки для сердца и сахара
В порции нута примерно половина суточной нормы пищевых волокон, причём преобладает растворимая клетчатка, которая помогает снижать «плохой» ЛПНП‑холестерин.
Такая клетчатка в кишечнике образует гелеобразную массу, «связывает» жёлчные кислоты и мешает организму повторно использовать холестерин, что естественным образом поддерживает здоровье сосудов.
3️⃣ Железо и фолат: поддержка энергии и беременности
Нут богат железом: одна порция покрывает до ~60% суточной нормы для мужчин и женщин в менопаузе и до четверти — для менструирующих женщин.
Он также даёт значимую дозу фолата (витамин B9), важного для деления клеток и особенно критичного во время беременности, когда идёт активный рост тканей и органов.
Пароли-адреса
- Нут Мистраль (Ozon, 450г)
- Нут консервированный - Green Ray, Federici (Окей/Сбермаркет)
Рецепты из нута
Как и большинство растительных продуктов, нут — неполноценный источник аминокислот, но в паре с цельными злаками получается полноценный белок.
Идеальные сочетания: тушёный нут с цельнозерновым хлебом, хумус в лаваше из цельнозерновой муки, салаты из нута с киноа или бурым рисом.
Если в вашем рационе мало бобовых, можно начать с 2–3 порций нута в неделю: добавлять его в салаты, гарниры или перекусы, наблюдая за ощущениями ЖКТ и постепенно увеличивая количество.