Гхи или топленое масло
Топленое масло — прекрасный жир для готовки. Самое универсальное, нейтральное по вкусу, в отличие от кокосового, например, и его можно сделать самим.
Тренды в питании и как понять, подходят ли они вам
Как и в любой сфере, в питании есть свои тренды. Это та же самая индустрия, цель которой - вызвать ажиотаж и на нем заработать. Но есть и наука, которая не стоит на месте и каждый год делает новые открытия, которые помогают нам улучшить качество жизни и продлить молодость и долголетие. Давайте разбираться, что из трендов - маркетинговый ход, а что действительно стоит взять на заметку.
Нож, мандолина, нуазетка, терка для цедры – зачем они нужны и как их выбрать
Помню, когда я впервые покупала себе ножи на кухню, никак не могла определиться, какой же именно мне нужен. Чем отличается тот, что за три тысячи от того, который за десять, и правда ли нужно сразу 6-7-8 ножей?
Как вернуться в привычный режим после праздников
Праздники – это не только приятное общение и вкусный стол, но и полная смена привычного режима. Застолье в новогоднюю ночь сбивает циркадные ритмы и в первые дни января может быть сложно вернуться к привычному графику и режиму питания. А еще в эти дни мы гораздо больше обычного едим вне дома - в гостях или в ресторанах. Предлагаю не испытывать за это ни малейшего стыда, а бережно и аккуратно вернуться в привычный график.
Все для организации кухни
Думаю, вы уже видели в сториз, что я сейчас активно разбираю кухню. Начала с холодильника, потом перебрала все крупы и пасту, сегодня добралась до муки, орехов, сухофруктов и миллиона других штук для выпечки - да, я повар, я постоянно экспериментирую. У меня есть такие штуки, как смесь для масала чая - с ней я пекла кекс, дезактивированные дрожжи - веган альтернатива сыру, сухое молоко - для самых вкусных бисквитов.
Как и что можно заморозить?
Для заморозки следует выбирать спелые, но не перезревшие плоды, без повреждений и признаков порчи. Выбирайте ягоды, фрукты и овощи насыщенного цвета. Если некоторые уже испортились, переберите все, выбросьте испорченные и слишком мягкие, чтобы избежать дальнейшего распространения плесени.
Почему мы этим не пользуемся? Полезные режимы духовок
Духовой шкаф, как минимум с пятью режимами приготовления, есть почти в каждой семье. А пользуемся мы двумя, а чаще - только одним режимом. У кого есть время на изучение инструкций, когда мы порой даже приготовить ужин не успеваем?
