Печенье
Жмых кунжута заферментировала несколько дней, отдала воду. Но для хлебцев он рассыпчатый и прямо скажу - горький, как бывает и в урбечах кунжутовых. Так вот, я добавила хорошую порцию мёда, прямо несколько столовых ложек по вкусу. Потом из этой массы стала выжимать такие канапушки (штучка из фикспрайса) и подсушила при 40 градусах целый день сохло. Веусненько получилось!
Печенье медовое
0,5 кг семена подсолнечника и льна, промыть и залить на ночь ягодно-фруктовым ферментумом (чем больше подсолнечника, тем нежнее печеньки), а так пропорции можно менять по вкусу. Утром измельчить подсолнечник, добавить лен, 1-3 тёртых моркови, 150-200 гр темного изюма, мед ( чтобы лепились и достаточно сладости для вашего вкуса), корица.
Печенье маковое
0,5 кг семена подсолнечника и мака (делала 1/1, но соотношение можно менять по вкусу и ресурсам в наличии), промыть, залить ягодно-фруктовым ферментумом на ночь Утром подсолнечник в блендер с 250-300 гр чернослива. Потереть 2-3 яблока на тёрке, смешать с маком и массой подсолнечник+чернослив, добавить мёд (чтобы лепились печеньки и чтобы достаточно было сладости), корицу. Сушить в дегидраторе на 40 гр, через 12-20 часов перевернуть и досушить.
Печенье имбирное
Стакан зелёной гречки промыть, на ночь залить фруктово-ягодным ферментумом, чуток мёда Утром добавить 4-6 фиников, 1-2 тёртых яблок, можно банан, специи: имбирь, корица, куркума чуток для цвета. Всё смешать в блендере, кроме яблок(их лучше тёртые оставить) из также в дегидратор сушиться.
Печенье шоколадное
Стакан зелёной гречки промыть, на ночь залить фруктово-ягодным ферментумом, можно чуток мёда добавить Утром добавить 1-2 банана, 4-6 фиников, кэроб или ферментированное какао по вкусу, корицу. Все в блендер до состояния единой массы и после этого в дегидратор в форме небольших печенек на промасленный противни на 45 градусов, через часов 12-20 перевернуть и досушить.