Здоровый завтрак
Дети быстро растут, часто испытывают физические и умственные нагрузки, поэтому детскому организму требуется много энергии.
С момента пробуждения ребенка до выхода в школу обычно проходит совсем мало времени, поэтому дети часто не успевают полноценно позавтракать дома. Они либо перекусывают на ходу, либо вовсе пропускают завтрак. Вместе с тем доказано, что отсутствие завтрака значительно снижает концентрацию внимания, а дети, которые пропускают завтрак, склонны к набору веса (данные получены на основе анализа питания детей с лишним весом в странах Европы) [2003, 2002, 2011].
Дети, привыкшие пропускать завтрак, едят больше сладких продуктов в течение дня и употребляют меньше овощей и фруктов.
Семье желательно выделить в своем режиме дня достаточное время на полноценный завтрак и использовать это время не просто для приема пищи, а для приятного семейного ритуала. На завтрак рекомендуется употреблять в умеренных количествах такие продукты, как:
- Цельнозерновой хлеб на основе различных злаков (пшеница, кукуруза, рожь, овсяная и гречневая крупа)
- Продукты, богатые белком (молоко, йогурт и сыр с низким содержанием жира, яйца)
- А также ягоды и фрукты.
Привычка к здоровому и регулярному завтраку закладывается в детстве и остается с человеком в последующие годы.
Варианты завтраков для детей
- Домашняя гранола или кукурузные хлопья без сахара с натуральным йогуртом или растительным молоком
- Каша несладкая или с низким содержанием сахара (овсянка, амарантовая, пшенная, манная из семолины, пшеничная и др.)
- Ленивая овсянка
- Омлет на кокосовом молоке
- Яичные маффины
- Сырники
- Творожная запеканка
- Тосты на ц/з хлебе
- Оладьи, панкейки, вафли, блинчики из ц/з муки
- Творожок из зеленой гречки
А также овощные палочки, ягоды (свежие и замороженные), сыр, ц/з хлеб, кедровые орехи, ядра конопли и др.
Источники
- Breda J. Fundamentos de Alimentação, Nutrição e Dietética. Mar do Palavra; 2003.
- Shield J, Mullen MC. ADA Guide to Healthy Eating for Kids: How Your Children Can Eat Smart from 5 to 12. Chicago: The American Dietetic Association; 2002.
- Tin, S., Ho, S., Mak, K. et al. Breakfast skipping and change in body mass index in young children. Int J Obes 35, 899–906 (2011) (https://doi.org/10.1038/ijo.2011.58).
Вся информация представлена в ознакомительных целях, прием любых добавок и лекарств согласовывайте со специалистом.
Автор статьи: нутрициолог Алена Знаменская