Овощные оладьи
Если у вас есть детвора, то вы, вероятно, знаете как тяжело запихать в них овощи. Да что детвора, мы и сами не все любим всякие свеклы, морковки или брокколи в доминанте, употребляя их лишь как ингредиенты других блюд.
Булочки с кунжутом
По горячим следам решил рассказать как приготовить булочки для бургеров. По этому рецепту они получаются высокими и упругими, сделать рыхлые и мягкие булки “как в маке” мне пока не удалось, но я не оставляю эксперименты.
Кулич: реконструкция дореволюционного рецепта
Шалом, православные! Разговелись куличиком? А что такое “кулич” знаете?Слухов вокруг кулича и его рецепта столько, что даже бывалые конспирологи подавятся слюнями.
Пончики
Недавно, на прогулке, я учуял запах свежих пончиков, и решив что у нас на районе открылась пончиковая, кружил по переулкам аки пес, вынюхивая откуда пахнет. К сожалению, пахло откуда-то из окон жилого дома, поэтому я остался без свежих горячих пончиков, хрустящих снаружи и пушистых внутри.
Тыквенный пирог
Закрою тыквенный гештальт ультимативным блюдом из тыквы — пирогом. Ничего лучше из тыквы сделать решительно нельзя, так что этот пирог может смело называться вершиной тыквенной кулинарной мысли.
Сырники
Завершаем масленичную неделю таким курьезным блюдом как сырники. Курьезность его заключается в том, что блюдо родом из времен, когда творог на Руси еще не стал творогом, и звался сыром, как и во всех славянских странах.
Оладьи
Продолжаем масленичную неделю классическими оладьями. Скажу честно, готовить их я не умею, поэтому нагло украл рецепт у жены, но все равно умудрился накосячить. В отличие от тех же блинов оладьи довольно требовательны к скиллу и с наскока абы как их не приготовишь.
Сдобные булочки
Сперва приношу извинения за то, что посты стали выходить редко — до сих пор не могу отойти от новогоднего балдежа. Еле сумел заставить себя ходить на работу, даже несмотря на то что моя работа в двух метрах от кровати.
Слоеный кубанский курник
Ну что, отошли от новогоднего обжорства, и снова хочется чего-нибудь вкусненького? Айда делать курник, как раз Рождество ведь!
Брецель
Для европейцев брецель имеет сакральный смысл, такой же как лаваш для кавказцев, или маца для евреев. Первые брецели выпекали аж в 600 годах — глубоком темном средневековье, а сама выпечка строго регламентировалась церковью. Сейчас брецель это традиционная закуска к пиву, основа для сэндвичей и просто вкусная булка с миллиардом топингов и начинок.